随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常加入抗氧化物质，下列不属于抗氧化物质的是

题文

随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常加入抗氧化物质，下列不属于抗氧化物质的是（   ）A．维生素CB．还原铁粉C．亚硫酸钠D．生石灰

题型：未知 难度：其他题型

答案

D

解析

物质的氧化性、还原性的问题在实际生活中有广泛的体现，如食品的防腐、钢铁的生锈、工业制酸等都涉及氧化还原反应。本题主要是针对食品易氧化变质，要求我们选择合适的还原剂抑制其氧化变质的速率。题给选项中A、B、C都是常见的还原剂，能够吸收空气中的O₂而减缓食品与O₂的接触，从而能起到延长食品保质期的目的。D项的CaO只能吸收水分、干燥食品，不能吸收O₂，故不能起到应有的作用，故应选D项。
点评：本题考查氧化还原反应的知识，判断还原剂及其应用机理，题目难度不大。

考点

据考高分专家说，试题“随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品.....”主要考查你对 [氧化还原反应与基本反应类型的关系 ]考点的理解。

氧化还原反应与基本反应类型的关系

氧化还原反应与基本反应类型的关系：
化合反应有单质参加的是氧化还原反应；分解反应有单质生成的是氧化还原反应；置换反应全部是氧化还原反应；复分解反应都是非氧化还原反应

各反应类型间的关系：

化学反应的分类：

化学反应按照不同的分类标准，可以分成不同的反应类型

1. 根据原子（原子团）的组合形式来分类，把化学反应分为化合反应、分解反应、置换反应、复分解反应，
   但是四种基本类型的反应并不能包括所有的化学反应，比如3O₂==2O₃。
2. 按是否有电子转移，把化学反应分为氧化还原反应和非氧化还原反应。
3. 按是否有离子参加反应，把化学反应分为离子反应和非离子反应。
4. 按化学反应的能量关系，把化学反应分为放热反应和吸热反应。
5. ……

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