孙思邈的著作是《千金要方》和《唐新本草》，其中《千金要方》是孙思邈不断积累走访下完成的，而《唐新本草》是在官府的支持下完成的。
孙思邈的著作有什么孙思邈的著作有《千金要方》、《唐新本草》、《千金翼方》、《老子注》、《庄子注》、《福禄论》、《摄生论》、《枕中素书》等。
孙思邈是京兆华原人士，是唐代著名的医药学家，被后人尊称为“药王”。孙思邈的医学成就非常高，他医学经验丰富，有虚心好学，受到很多人的尊敬。孙思邈主要擅长外科、妇产科、儿科、五官科等，对于针灸技术也有很高的造诣。
《千金翼方》是孙思邈对《千金要方》的补编书。此书共三十卷，其中他将唐代以前本草书中没有记载的810余种药物，进行考证和实践，并补充了很多方剂和治疗方法。《千金翼方》和《千金要方》两部书，合称为《千金方》。《千金方》是唐以前医药成就最全面、最有价值的系统总结，它是我国现存最早的医学类书。
《历代名医图赞》说：“唐孙真人(真人，即对高道的称谓)，方药绝伦，扶危拯弱，应效如神”。宋代郭思高度评价《千金方》时说：“世皆知此书为医经之宝”。清代医学家徐大椿说：“用意之奇，用药之妙，亦自成一家”。
随着盛唐文化的对外交流，《千金方》也随之走向国外，深深影响了诸如日本、韩国、朝鲜的汉医文化。
此外，孙思邈还有许多独特的贡献，如：对脚气病的观察、研究及治疗。比欧洲于公元1642年开始作脚气病的研究早了整整一千年。
孙思邈在炼丹活动方面，他总结了唐以前的炼丹方式、方法、用药及配方等，最后提出了“硫磺伏火法”的论述和方法。对我国“火药”的发明做出了巨大贡献
