题文
近代中国科学技术远远落后于欧美，但有位卓越的科学家不畏困难、勇于探索，终于揭开了制碱的奥秘而成为世界公认的制碱工业权威，他是A．詹天佑B．侯德榜C．茅以升D．魏源
题型：未知 难度：其他题型
答案
B
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解析
本题考察近代科学技术于思想文化中的侯德榜以及制碱奥秘的史实，19世纪中期，中国工业中需要的纯碱，完全依赖进口，西方人垄断 了制碱的秘方，20世纪20年代，我国科学家侯德榜，经过刻苦钻研制出纯碱，并撰写了《制碱》一书，把制碱的工艺公布于世，所以他的制碱法也被称为“侯氏制碱法”。本题选B。题目中A项是铁路工程师，主持修建了中国第一条铁路-京张铁路，C项是中国的桥梁专家，D项是鸦片战争后《海国图志》的作者，核心思想是“师夷长技以制夷”。
点评：本题难度较小，考察学生的识记能力，侯德榜揭开制碱的奥秘是教材中的基础知识，学生根据课本可得出答案，属于送分题。
考点
据考高分专家说，试题“近代中国科学技术远远落后于欧美，但有位卓.....”主要考查你对 [侯德榜与侯氏制碱法 ]考点的理解。
侯德榜与侯氏制碱法
侯德榜
著名化学家。撰写了《制碱》一书，发明了“侯氏制碱法”，侯德榜成为中国近代化学工业的奠基人之一和当时世界制碱工业的权威。
侯氏制碱法：
1、背景：
19世纪中期，欧美各国将碱的制造方法垄断起来，密不外传，中国工业所需要的纯碱，完全依赖进口。
2、侯德榜取得的成就：
（1）20世纪20年代，侯德榜经过苦心钻研制出了纯碱。
（2）撰写《制碱》一书，将制碱的奥秘公之于世，打破了帝国主义国家制碱业的垄断。
（3）探索出制碱的新工艺，降低成本，这种制碱法被命名为“侯氏制碱法”。
詹天佑和侯德榜值得学习的精神：
两位科学家不甘落后，刻苦钻研，坚忍不拔的科研态度和勇于创新的精神，热爱祖国，为祖国争光的爱国主义精神，永远值得我们学习。
碱：
碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
