题文
(7分)化学与生活密切相关。
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是 ▲ （填字母序号）
（2）加碘盐中“碘” 是指 ▲ （填“元素”或“分子”），身体中一旦缺碘，可能患有的疾病是 ▲ （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）；
（3）厨房中的下列物质中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 ▲ （填字母序号）；
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 ▲ 功能；
（5）厨房中能用来除水垢的物质是 ▲ （填“食醋”或“食盐水”）；
（6）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是 ▲ （填字母序号）。A．谷物调和油B．食盐C．面粉D．味精
题型：未知 难度：其他题型
答案
（1）A（2）元素；甲状腺肿大（3）B（4）乳化（5）食醋（6）BD
解析
分析：（1）根据维生素的主要食物来源判断．
（2）根据碘盐中“碘”的存在形式和碘的生理功能回答．
（3）根据材料的分类知识判断．
（4）根据洗涤剂的乳化作用原理回答．
（5）根据碳酸钙与醋酸反应生成可溶的醋酸钙、水、二氧化碳的性质回答．
（6）根据溶液的定义、形成及特征判断．
解答：解：（1）A、苹果中主要含有维生素，所以正确．
B、牛奶中主要含有蛋白质，所以错误．
C、植物油属于油脂，所以错误．
D、米饭中主要含有糖类，所以错误．
（2）碘盐中的“碘”是以碘酸钾的形式存在的，这里的碘指元素；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症．
（3）A、橡胶属于合成材料，所以错误．
B、棉花纤维是天然纤维，属于天然有机高分子材料，所以正确．
C、塑料属于合成材料，所以错误．
（4）洗涤剂有乳化作用，能把大的油滴乳化成无数细小的油滴，随水冲走．
（5）食醋中含有醋酸，水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙与醋酸反应生成可溶的醋酸钙、水、二氧化碳，所以厨房中能用食醋来除水垢．
（6）溶液是均一的、稳定的混合物，要能和水混合形成溶液，则该物质必须能溶解于水．
A．谷物调和油不溶于水，与水混合能形成乳浊液，所以错误．
B．食盐能溶于水，与水混合可形成溶液，所以正确．
C．面粉不溶于水，与水混合能形成悬浊液，所以错误．
D．味精能溶解于水，与水混合可形成溶液，所以正确．
故答案为：（1）A；（2）元素；甲状腺肿大；（3）B；（4）乳化；（5）食醋；（6）BD．
考点
据考高分专家说，试题“(7分)化学与生活密切相关。（1）下列食.....”主要考查你对 [化学元素和人体健康 ]考点的理解。
化学元素和人体健康
在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
常量元素：
常量元素人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。在人体中含量超过0．01％的元素，称为常量元素。
①人体中的常量元素
元素名称元素符号质量分数%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05
②一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量
钙使骨骼和牙街具有坚硬的结构支架800—1200mg缺钙主要影响骨骼的发育和结构，临床症状表现为青少年的佝偻病和成年人的骨质软化症及老年人的骨质疏松症。钙是无毒的元素，但摄入过量会导致高血钙，从而引起消化系统、泌尿系统等的疾病海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等其中99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙 [Ca10(PO4）6（OH)2晶体的形式存在钠细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和体液恒定的pH2000—2500mg缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等；过量会引起水肿、高血压、贫血等食盐其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中钾1850—5600mg缺钾会引起肌肉不发达、心律小齐等；过量会导致恶心、腹泻等香蕉、柑橘、橙子、山楂、蘑菇、豆炎及其制品等主要以K+的形式萍在干细胞内液中镁促进骨骼发育、细胞遗传物质合成等300—400mg缺镁会引起肌肉不发达、抽搐、痉挛、心律不齐等；过量会引起神经系统紊乱、肾病等坚果、大豆、牛奶等70％的镁以磷酸盐和碳酸盐形式参与骨骼和牙齿的组成，25％的镁存在于软组织中
微量元素：
在人体中含量在0.01%以下的元素。
①一些人体必需的微量元素
元素名称元素符号铁Fe钴Co铜Cu锌Zn铬Cr锰Mn钼Mo氟F碘I硒Se
②一些必需微量元素对人体的作用及14—18岁人群每天的适宜摄入量
元素人体内的含量对人体的作用适宜摄入量(每天）摄入量过高，过低对人体健康的影响铁4—5g是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输20—50mg缺铁会引起贫血锌2.5g影响人体发育15.5—19mg缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒14—21mg有防癌、抗癌作用50μg缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘25—50mg是甲状腺激素的重要成分150μg缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大氟2.6g能防治龋齿1.5mg缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
知识拓展：
如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
如在食品巾添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄人量。但要注意即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄人量过高和过低对人体健康都有不良的影响。
