题文
Ⅰ、Ⅱ两小题只选做一道，如两题全做，只按Ⅰ题计分。
Ⅰ、（毎空1分，共3分）化学与我们的生活息息相关。请从氧气、二氧化碳、小苏打、氯化钠、水五种物质中选择适当的物质，用化学式填空：
（1）最常见的溶剂是 ；（2）做包子蒸馒头时使用的是 ；
（3）能产生温室效应的气体是 。
Ⅱ、(毎空1分，共3分)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）水果中所含的营养素主要是___________，人体所需能量的主要来源是__________。
（2）蛋白质是构成生命的基础物质。是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是 _ (填序号)。
①鲫鱼 ②花生油 ③豆腐 ④青菜 ⑤米饭
题型：未知 难度：其他题型
答案
Ⅰ（1）H2O （2）NaHCO3 （3）CO2
Ⅱ（1）维生素 糖类 （2）①③
解析
分析：Ⅰ根据各物质的性质与用途分析：水是最常见的溶剂．碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，常用于食品发酵当中．二氧化碳是能产生温室效应的气体．食盐是一种食品添加剂，常用于腌渍食品，用于食品防腐．
书写化学式要注意：示分子或原子团中原子或原子团个数的数字写在元素符号或原子团符号的右下角．
Ⅱ人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．可根据营养素的生理机理和来源分析解答．
解答：解：Ⅰ：（1）最常见的溶剂是水．1个水分子含有2个氢原子和1个氧原子，因此水的化学式为H2O．
（2）做包子蒸馒头时使用的是碳酸氢钠．1个碳酸氢钠分子含有1个钠原子和1个碳酸氢根，1个碳酸氢根含有1个氢原子、1个碳原子和3个氧原子，因此碳酸氢钠的化学式表示为NaHCO3．
（3）能产生温室效应的气体是二氧化碳．1个二氧化碳分子含有1个碳原子和2个氧原子，因此二氧化碳的化学式表示为CO2．
故答案为：（1）H2O；（2）NaHCO3；（3）CO2；
Ⅱ（1）维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，人体60%～70%的能量主要来源于糖类．
（2）蛋白质在日常生活主要存在于动物的肌肉、血液，植物的种子中．所以选鲫鱼和豆腐．
故答案为：（1）维生素、糖类； （2）①③
考点
据考高分专家说，试题“Ⅰ、Ⅱ两小题只选做一道，如两题全做，只按.....”主要考查你对 [化学元素和人体健康 ]考点的理解。
化学元素和人体健康
在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
常量元素：
常量元素人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。在人体中含量超过0．01％的元素，称为常量元素。
①人体中的常量元素
元素名称元素符号质量分数%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05
②一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量
钙使骨骼和牙街具有坚硬的结构支架800—1200mg缺钙主要影响骨骼的发育和结构，临床症状表现为青少年的佝偻病和成年人的骨质软化症及老年人的骨质疏松症。钙是无毒的元素，但摄入过量会导致高血钙，从而引起消化系统、泌尿系统等的疾病海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等其中99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙 [Ca10(PO4）6（OH)2晶体的形式存在钠细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和体液恒定的pH2000—2500mg缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等；过量会引起水肿、高血压、贫血等食盐其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中钾1850—5600mg缺钾会引起肌肉不发达、心律小齐等；过量会导致恶心、腹泻等香蕉、柑橘、橙子、山楂、蘑菇、豆炎及其制品等主要以K+的形式萍在干细胞内液中镁促进骨骼发育、细胞遗传物质合成等300—400mg缺镁会引起肌肉不发达、抽搐、痉挛、心律不齐等；过量会引起神经系统紊乱、肾病等坚果、大豆、牛奶等70％的镁以磷酸盐和碳酸盐形式参与骨骼和牙齿的组成，25％的镁存在于软组织中
微量元素：
在人体中含量在0.01%以下的元素。
①一些人体必需的微量元素
元素名称元素符号铁Fe钴Co铜Cu锌Zn铬Cr锰Mn钼Mo氟F碘I硒Se
②一些必需微量元素对人体的作用及14—18岁人群每天的适宜摄入量
元素人体内的含量对人体的作用适宜摄入量(每天）摄入量过高，过低对人体健康的影响铁4—5g是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输20—50mg缺铁会引起贫血锌2.5g影响人体发育15.5—19mg缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒14—21mg有防癌、抗癌作用50μg缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘25—50mg是甲状腺激素的重要成分150μg缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大氟2.6g能防治龋齿1.5mg缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
知识拓展：
如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
如在食品巾添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄人量。但要注意即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄人量过高和过低对人体健康都有不良的影响。
