题文
利用等质量的0℃的冰冷却食品通常比0℃的水效果好的原因是_________________.
题型：未知 难度：其他题型
答案
冰熔化吸热。
解析
0℃冰熔化时还要吸热，直到冰全部熔化后温度才可能继续下降.这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多；
考点
据考高分专家说，试题“利用等质量的0℃的冰冷却食品通常比0℃的.....”主要考查你对 [凝固现象 ]考点的理解。
凝固现象
定义：
物质从液态变成固态叫做凝固。凝固是熔化的逆过程。凝固放热。如水结成冰，由液态变成固态属于凝固现象。
凝固点：
晶体开始凝固时的温度称为凝固点。同种晶体的熔点等于凝固点。
凝固条件：(1)达到晶体的凝固点。(2)不断放出热量。
生活中的凝固现象：水变成冰
