酰胺是什么:棕榈酰胺是什么？

1.棕榈酰胺是什么？

是用棕榈油（主要含有棕榈酸（C16）和油酸（C18））经皂化水解后得到的混合脂肪酸与氨反应得到的酰胺。属于混合酰胺，主要就是16和18个碳的支链酰胺。

2.酰胺具有什么作用

大部分具有RCONH2结构的酰胺均为无色固体。N-二甲基甲酰胺HCON（CH3）2。分子量较小的酰胺能溶于水，液体酰胺是有机物和无机物的优良溶剂。酰胺的沸点比相应的羧酸高酰胺是一种很弱的碱[1]，它可与强酸形成加合物，遇水即完全水解。酰胺也可形成金属盐，多数金属盐遇水即全部水解，但汞盐（CH3CONH）2Hg则相当稳定。酰胺 乙氧酰胺苯甲酯在强酸强碱存在下长时间加热，可水解成羧酸和氨（或胺）。酰胺在脱水剂五氧化二磷存在下小心加热，即转变成腈。酰胺经催化氢化或与氢化铝锂反应，可还原成胺。酰胺还可与次卤酸盐发生反应，生成少一个碳原子的一级胺。酰胺可以通过羧酸铵盐的部分失水，或从酰卤、酸酐、酯的氨解来制取；腈也可部分水解，N-二甲基乙酰胺是优良的非质子极性溶剂，也可用作增塑剂、润滑油添加剂和有机合成试剂。芥酸酰胺是聚乙烯、聚丙烯挤塑时的润滑剂。

3.什么是weinreb酰胺

N-甲氧基-N-甲基酰胺）

4.什么叫酰胺啊？是指氨基酸吗？

酰胺基团是由脂肪酸酰基与氨或胺基进行亲核取代反应得到的基团。含有酰胺基团的表活主要为氨基酸型表面活性剂。其中尤以N-脂酰氨基酸及其盐的表面张力、润湿性能和渗透性能为优。常用的N-脂酰氨基酸及其盐类表面活性剂以阴离子表面活性剂（N-脂酰氨基羧酸盐类）为主，N-脂酰氨基羧酸盐类表面活性剂是脂肪酰氯和氨基酸在碱性水溶液或其它有机溶剂中一次反应完成制得。N-脂酰氨基酸型阴离子表面活性剂因脂肪酸羧基和氨基酸α-氨基间的酰胺键，其钠盐比相应的脂肪酸钠有更好的水溶性、表面活性和胶束聚集能力，在高碱度与高电解质浓度下也不会盐析。例如在与氨基酸型表面活性剂同属于两性表面活性剂的甜菜碱型表面活性剂中引入酰胺基团。扩展资料含有酰胺基团的甜菜碱具有更好的泡沫稳定性和温和性，两性表面活性剂同时具有两种离子性质，而Gemini表面活性剂则是由两个双亲分子连接而成。Gemini表面活性剂是表面性能优越的新型表面活性剂，能够大幅度降低水溶液的表面张力，且具备更优的泡沫、乳化、润湿和增溶性能。

5.酰胺基团是什么

酰胺基团是由脂肪酸酰基与氨或胺基进行亲核取代反应得到的基团。含有酰胺基团的表活主要为氨基酸型表面活性剂。其中尤以N-脂酰氨基酸及其盐的表面张力、润湿性能和渗透性能为优。常用的N-脂酰氨基酸及其盐类表面活性剂以阴离子表面活性剂（N-脂酰氨基羧酸盐类）为主，例如：月桂酰两性乙酸钠、月桂酰肌氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾、椰油酰甘氨酸钠等。N-脂酰氨基羧酸盐类表面活性剂是脂肪酰氯和氨基酸在碱性水溶液或其它有机溶剂中一次反应完成制得。与脂肪酸皂不同，N-脂酰氨基酸型阴离子表面活性剂因脂肪酸羧基和氨基酸α-氨基间的酰胺键，其钠盐比相应的脂肪酸钠有更好的水溶性、表面活性和胶束聚集能力，在高碱度与高电解质浓度下也不会盐析。除了表活分子本身含有，还可以引入酰胺基团。例如在与氨基酸型表面活性剂同属于两性表面活性剂的甜菜碱型表面活性剂中引入酰胺基团。扩展资料含有酰胺基团的甜菜碱具有更好的泡沫稳定性和温和性，甚至在少量油脂存在下，仍能保持发泡性。两性表面活性剂同时具有两种离子性质，而Gemini表面活性剂则是由两个双亲分子连接而成。Gemini表面活性剂是表面性能优越的新型表面活性剂，能够大幅度降低水溶液的表面张力，表现出更低的临界胶团浓度，且具备更优的泡沫、乳化、润湿和增溶性能。常见的表面活性剂是具有单一亲水基团和疏水基团的双亲分子。而Gemini表面活性剂是由两个双亲分子的离子头基经联接基团通过化学键连接而成。烷基葡糖酰胺类表面活性剂则是以葡萄糖为原料制得的。因其具有良好的安全性、生物降解性好以及原料再生性而受到国外的重视，成为糖基表活中仅次于烷基葡糖苷的第二大品种。国外报道的这类产品包括葡萄糖酰胺、N-葡萄糖基酰胺和双头基葡萄糖酰胺等。烷醇酰胺类化合物是以烷基胺和脂肪酸酯为原料制得的具有阴离子性质的非离子表面活性剂，因其分子中存在酰胺基团而具有较强的耐水解性能；且具有较强的起泡和稳泡作用，常用作泡沫促进剂和泡沫稳定剂。熟悉的有例如椰油酸二乙醇酰胺（6501）、椰油酸单乙醇酰胺（CMEA）等。参考资料来源：百度百科-酰胺

6.烟酰胺是什么？

维生素PP包括尼克酸（又称烟酸）和尼克酸铵（又称烟酰胺）作用有：1.构成多种不需氧脱氢酶的辅酶2.扩张血管作用3.降低胆固醇作用烟酰胺（nicotinamide；是烟酸的酰胺化合物。为白色的结晶性粉末；味苦；在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。

7.什么是仲酰胺

amine）是氨分子（NH3）中的氢被烃基取代后形成的一类有机化合物。氨基（－NH2、－NHR、－NR2）是胺的官能团，如果氮原子连着羰基(C=O)，那么该化合物则称为酰胺（仲酰胺），其化学性质与胺并不相同。氮原子连有三个不同基团形如NHRR′与NRR′R″的胺是有手性的，因氮有一对孤对电子，分子呈三角锥形，氮是手性中心。唯其手性翻转能垒相对很低，两个对映体在室温下就能迅速转化故对映体不能分离。若季铵盐氮所连四个基团不同，则能拆分出旋光异构体。有些环状的胺因位阻不能翻转成对映体也能拆分。中毒急救1、眼睛接触立即提起眼睑。